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Crème de brocolis

Ecrit par MARMORATO, le 02-03-2008 17:47

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Publié dans : Les Veloutés, Veloutés aux légumes frais

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes

Pour quatre personnes

1 brocoli
2 poireaux
3 carottes
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de beurre
500 ml de bouillon de poulet
750 ml de lait

Couper les brocolis, les poireaux et les carottes en petits morceaux. Presser l'ail. Faire revenir le tout dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet. Prolonger la cuisson. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le lait puis passer. Servir chaud.

Dernière mise à jour : 02-03-2008 17:51