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Préparation 10 minutes Cuisson 30 minutes
Pour 4 personnes | | - 250 g de haricots secs
- 150 g de lentilles
- 100 g de légumes à soupe (poireaux, carottes, céleris) en julienne
- 1/2 litre de bouillon
- 1 jaune d'œuf
- .20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 100 g de croûtons et quelques lardons blanchis à l'eau bouillante
- sel et poivre du moulin
| Emincer les oignons et couper les tomates en petits morceaux. Faire revenir dans l'huile d'olive puis saupoudrer avec la farine et bien mélanger. Arroser avec le bouillon chaud, saler et poivrer. A l'ébullition ajouter le riz lavé et laisser cuire 20 à 25 minutes. Servir très chaud avec le fromage
Dernière mise à jour : 02-03-2008 17:46
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