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Une belle couleur ensoleillée pour ce délicieux potage d'automne. C'est aussi une recette économique.
Pour 4 personnes  | - 1 kg de potiron (ou citrouille)
- 4 belles pommes de terre
- sel, poivre, 1 pointe (1/4 de cuillère à café) de muscade et de poudre de curry
- 2 gousses d'ail hachées (ou 1 cuillère à café rase d'ail semoule)
- 1 petit oignon haché
- 30 g de beurre
- 2 litres d'eau chaude
- Crème fraîche et croûtons dorés.
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Eplucher le potiron et les pommes de terre et les couper en gros dés. Faire revenir dans le beurre l'oignon et le potiron jusquà ce que ce dernier devienne transparent. Saler et ajouter les épices et l'ail ainsi que les dés de pommes de terre. Mouiller avec l'eau et laisser cuire 20 bonnes minutes. Mixer finement ou passer au moulin à légumes. Rectifier l'assaisonnement. Servir bien chaud avec de la crème et des croûtons dorés. Dernière mise à jour : 09-01-2008 21:04
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