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Potage de carottes fraîches PDF Print E-mail

Written by Corinne, on 29-11-2007 00:00

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Published in : The soups (potages), Potages aux légumes frais
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Une recette délicieuse et toute simple à faire, et en plus économique !
Pour 4 personnes
 
  • 500 g de carottes finement coupées
  • 30 g de beurre
  • 1 petit oignon haché
  • 1 litre de bouillon de volaille ou d'eau 
  • 3 cuillères à soupe de riz
  • Sel, poivre
  • Croûtons et crème fraîche
Faire revenir dans le beurre les oignons et les carottes sans qu'ils colorent.
Ajouter le bouillon (ou l'eau) ainsi que le riz.
Saler et laisser cuire 20 minutes.
Passer au moulin à légumes ou mixer.
Ajouter du bouillon ou de l'eau pour obtenir la consistance désirée.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec un peu de crème fraîche sur des croûtons bien doré.

Last update : 12-04-2009 16:25
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Bonjour à tous.
J'espère, avec ces quelques recettes, contribuer à vous faire apprécier la très large gamme d'aliments qui peuvent servir à confectionner de délicieuses soupes. Corinne