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Un grand classique toujours apprécié par toute la famille.
Pour 4 personnes | | - 1/2 kilo de poireaux surgelés en rondelles
- 30 g de beurre
- 1 sachet de flocons de purée
- sel, poivre
- 2 litres d'eau
- crème fraîche
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Faire revenir les légumes (encore surgelés) dans le beurre. Saler et ajouter l'eau chaude. Porter à ébullition et laisser cuire doucement 20 minutes environ. Mixer soigneusement ou passer au moulin à légumes grille fine. Remettre à chauffer doucement et ajouter les flocons de purée jusqu'à la consistance souhaitée. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec une bonne cuillère de crème par assiette. Dernière mise à jour : 29-12-2007 14:19
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