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Potage de poireaux et pommes de terre Convertir en PDF Version imprimable Suggérer par mail

Ecrit par Corinne, le 29-11-2007 00:00

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Publié dans : Les Potages, Potages économiques
Un grand classique toujours apprécié par toute la famille.
 
Pour 4 personnes
 
  • 1/2 kilo de poireaux surgelés en rondelles
  • 30 g de beurre
  • 1 sachet de flocons de purée
  • gros sel 4 c à s, poivre
  • 2 litres d'eau
  • crème fraîche
Faire revenir les légumes (encore surgelés) dans le beurre.
Saler et ajouter l'eau chaude.
Porter à ébullition et laisser cuire doucement 20 minutes environ.
Mixer soigneusement ou passer au moulin à légumes grille fine.
Remettre à chauffer doucement et ajouter les flocons de purée jusqu'à la consistance souhaitée.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec une bonne cuillère de crème par assiette. 
On peut aussi servir avec des croutons de pains ou des tartines grillées.
 

Dernière mise à jour : 02-05-2009 21:31
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Bonjour à tous.
J'espère, avec ces quelques recettes, contribuer à vous faire apprécier la très large gamme d'aliments qui peuvent servir à confectionner de délicieuses soupes. Corinne