Cette soupe est très facile à réaliser et assez économique.

Comme elle est assez "riche" (une portion contient environ 4O7 kcal) elle conviendra parfaitement pour un dîner avec une petite salade verte et un fruit par exemple.

Pour 4 personnes

800 g de potiron coupé en gros dés 4 belles pommes de terre 40 cl de lait sel, poivre 2 tablettes de bouillon de volaille 4 tranches de pain (campagne) grillé 20 cl de crème fraîche liquide 80 g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe de kirsch (facultatif)

Oter les graines et la peau du potiron, peler les pommes de terre. Couper les légumes en gros dés.

Mettre les pommes de terre, le potiron et le lait dans une casserole. Emietter les tablettes de bouillon, le sel et le poivre. Couvrir et faire cuire à petite ébullition 25 minutes environ.

Mixer très finement (ou moulin à légumes grille fine).

Ajouter la crème et le kirsch (facultatif). Vérifier et rectifier l'assaisonnement.

Répartir la soupe dans des bols à gratinée et déposer dessus une tranche de pain grillé parsemée de gruyère. Laisser gratiner au four et servir très chaud.