Je ne suis pas un grand chef, juste une mère de famille qui aime faire la cuisine, une cuisine simple et familiale, à la portée de toutes (et tous, bien sûr !). Le côté économique est de plus en plus important aussi pour la plupart des familles, qui doivent pouvoir réaliser des menus équilibrés tout en surveillant leur budget. Vous pourrez réaliser pour  environ 2 euros  (pour 4 personnes) la plupart des recettes économiques ainsi qu'un grand nombre de recettes à base de légumes frais (hors dépenses relatives à l'énergie). En plus, la soupe (surtout si elle ne contient que des légumes) est un aliment diététique, beaucoup de recettes peuvent être préparées sans matière grasse.